【杏仁玫瑰蔓越梅蛋糕】
简单
4人份
【玫瑰酱】一直是我的最爱， 那种醇厚的迷香， 总让人有种幸福、甜蜜的感觉， 特别的美好！ 模具：6寸方模 烘培时间：180度，中层，40分钟
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食材清单
其他
- 125克黄油
- 175克低筋面粉
- 25克玫瑰花果酱
- 3个鸡蛋
- 50毫升朗姆酒（可选）
- 5克泡打粉
- 60克蔓越梅干
- 少许杏仁片（可选）
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越梅干用朗姆酒泡着，备用；（没有朗姆酒，用水也可以）
2
黄油切小块，软化至手指压下去很软即可；
3
把砂糖分3次，加入黄油中，搅拌至膨大的感觉；
4
搅拌完是很顺滑的糊；
5
将打散的鸡蛋液，分6次，加入黄油糊中搅拌，直至完全混合（千万别贪心，倒多了会水油分离）；
6
蛋液全部搅拌完，糊又开始变得更厚实；
7
低筋面粉和泡打粉过筛，入糊中；
8
面粉和糊拌匀；
9
加入朗姆酒浸泡的蔓越梅干；
10
加入玫瑰糖浆，然后进行搅拌（这个时候糊比较难拌，可以用筷子）；
11
糊调好后，倒入模具，提起模具顺时针旋转并震一震蛋糕，把空气排出；
12
烤箱预热180度，中层，烤10分钟后皮就凝结了，这时拿出来用刀轻轻的划个“十”字，然后撒上杏仁片，继续回烤箱；
13
继续回烤箱，180度，30分钟，即可。
