和别人家不一样的-番茄炖牛腩

简单 4人份

如果你牛肉炖不软,请直接看步骤9 一千个家庭,一千种番茄炖牛腩 这种怎么做全看你喜欢的菜 何必follow什么正宗不正宗 符合自家口味不就好了 喜欢咸喜欢甜 喜欢辣喜欢香 喜欢浅喜欢深 我是说颜色… 你就照recipe 自己添加👇🏻

和别人家不一样的-番茄炖牛腩
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食材清单

其他
  • 1/4个洋葱🧅
  • 1勺老抽
  • 1块桂皮
  • 2个西红柿
  • 2勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蚝油
  • 2勺醋
  • 3个八角
  • 3片香叶
  • 3瓣蒜🧄
  • 8颗冰糖
肉类
  • 300克牛腩
蔬菜类
  • 2根小葱
  • 2根香菜
  • 3片姜
调味料
  • 1小勺盐

营养成分

热量

284.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

290.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备所有的材料,喜欢甜的多来点冰糖,喜欢酸的不加糖加一点番茄沙司,喜欢炖肉香的多加一点香料,喜欢有点微辣的再放两个干辣椒。🍅皮上划开一个十字,浇开水烫一下轻松撕皮,一个切碎用来熬汤,另一个切大块最后加进去保证你还吃得到番茄…

步骤 1
2

开水把牛肉焯一下,变色就捞出

步骤 2
3

牛腩外面一层肥油被我剃下来了,扔无水无油的锅里熬一点牛油,也可以直接用菜油or调和油。中小火榨干之后捞出油渣

步骤 3
4

转大火🔥放入香料和葱姜爆香

步骤 4
5

下洋葱🧅翻炒几下,转中小火🔥别把洋葱炒糊了

步骤 5
6

下入一碗切碎的番茄🍅翻炒均匀

步骤 6
7

倒入牛肉

步骤 7
8

2勺生抽➕2勺料酒➕2勺醋➕1小勺盐➕1勺老抽倒进去翻炒均匀

步骤 8
9

倒入开水⚠️开水!稍微没过牛肉就行了,别倒凉水牛肉一收缩就不好煮烂了。放入冰糖和打结的小葱,你当然可以不打结,我只是最后想要捞出来。 转小火🔥,盖上盖子焖煮30min

步骤 9
10

开锅盖小心蒸汽烫脸,把香料和葱什么的拎走,倒入切大块的番茄,煮3分钟,喜欢汤浓的再勾个芡。撒几颗鸡精,出锅

步骤 10
11

灵魂香菜安排上

步骤 11

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