记一下地三鲜的调料量
简单
4人份
只是为了记一下调料的量方便下次加减
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食材清单
其他
- 1个圆茄子
- 1个土豆
- 1个没青椒，用的西葫芦
- 3小勺淀粉
- 5勺生抽
- 8克（4小勺）糖
- 若干水
- 若干瓣蒜
蔬菜类
- 若干葱
调味品
- 2勺红烧酱油
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
没有青椒，用西葫芦凑一下。
2
茄子土豆西葫芦都切成滚刀块。
3
茄子切好后用盐水洗一下，控干，放盆里，洒淀粉后颠匀，让茄子尽量都粘上淀粉。
4
土豆和西葫芦也都放盆里，洒淀粉，颠匀。
5
不粘锅放油，油要烧的够热之后，再分别下锅茄子土豆和西葫芦炸到有一面发黄略焦。
6
若干蒜拍扁切碎，葱切葱花，放碗里，两勺红烧酱油，三勺生抽，四小勺糖，三小勺淀粉，若干水，弄成半碗汁。
7
图中的金属勺和绿色小勺分别是弄调料的勺。
8
半碗汁水在锅里烧开，把茄子土豆西葫芦下锅翻炒，让汁水都挂好，汤水尽量少。
