滑嫩美味的葡式蛋挞（液）
简单
4人份
澳洲也能做蛋挞 直径8cm蛋挞模具 18个量
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 18个蛋挞皮
- 250克淡奶油
- 3个鸡蛋
- 5克炼乳
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
实在懒得做蛋挞皮 澳洲又没有国内的现成蛋挞皮 所以买了puff pastry油酥片自己裁切放入模具制作蛋挞皮
2
将全脂牛奶130ml 淡奶油250ml 鸡蛋3个 约150g 细砂糖50g 炼乳5g(没有可不放 细砂糖多10g）
3
混合后用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒
4
用滤网过筛两次 过筛是蛋液滑嫩的关键！蛋液做好后冰箱冷藏20分钟
5
用模具比着油酥皮裁切 按压进模具 大概一张可做9个蛋挞皮
6
制作好的蛋挞皮
7
倒入蛋挞液至模具八分满 放入烤箱 220° 25分钟不同烤箱略有差异 具体以蛋挞液出现焦斑为准
8
出锅放在晾网上冷却 冷却后方便脱模 买的一次性锡纸蛋挞皮没有这个烦恼
9
美美哒拍张照
10
摆盘 配上咖啡和茶 完美的下午茶
