抹茶乳酪冻慕斯蛋糕
简单
4人份
天然去雕饰的素面冻慕斯，很适合家庭食用。 这款冻乳酪的芝士含量不高，更能显出抹茶的清香，不会喧宾盖主。 炼乳的加入替代了原有的砂糖，口感更为柔和醇香。但过多的液体会阻碍淡奶油打发，所以慕斯糊制成后会比一般乳酪慕斯糊稀薄。 喜欢甜蜜口感的可以在慕斯糊里添加适量蜜豆，吃起来一颗颗的十分惊喜有趣。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g抹茶粉
- 120g奶油奶酪
- 200g消化饼干
- 20g鱼胶粉
- 480ml淡奶油
- 50g炼乳
- 50g牛奶
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干放入食品料理机打碎，尽量不要留有大颗粒，
2
黄油微波炉加热30秒至融化，与消化饼干混合均匀。放入铺了油纸的八寸活底圆膜，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。
3
牛奶略微加热一下，化开抹茶粉。
4
鱼胶粉与50g淡奶油混合拌匀，微博炉加入20秒至鱼胶粉化开，用筷子将溶液搅拌均匀，去掉没化开的鱼胶粉疙瘩。
5
奶油奶酪室温回软，用打蛋器打至顺滑无颗粒。加入淡奶油继续打发至出现纹路，再加入炼乳与抹茶牛奶打至均匀。
6
舀一部分奶酪糊与鱼胶粉溶液混合，再将其与全部奶酪糊混合均匀。
7
奶酪糊倒入冷藏好的饼底，冰箱冷藏4小时即可脱模食用。
