扭一扭 布雷结饼干
简单
4人份
某天看到别人po这个造型的小饼干，觉着可以试着玩一下，搓一搓扭一扭，就好啦。直接吃或用来做装饰都很不错。 这款饼干对酵种状态没什么要求，我用的就是冰箱里刚拿出来的废弃酵种。若没有废弃酵种，用15g水+15g低粉/全麦粉代替即可。 方子可做16—20个布雷结小饼干。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克椰子油
- 10克黄油
- 25克水
- 30g剩余酵种（100%水粉比
- 30克全麦粉
- 55克低粉
- 一撮孜然粉
- 一撮黑胡椒
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除油类其他材料大致混合（偷懒只用了一个盆，也可以分干湿两个盆
2
黄油与椰子油用微波炉叮一下至融化为液体，加入盆中
3
揉成团，不用揉到光滑什么的，成团就行
4
醒面20分钟（可省略，直接造型
5
将面团擀成20*10cm左右的片，厚度大概8mm这样，不要擀太薄，后续不好搓 切成宽度1cm的长条（可以理解为短粗胖胖的条。我这个切的稍微宽了点，切了16条。
6
取一根搓长，其余的盖好保鲜膜防止干裂。
7
扭一扭，如图。 两头处轻轻按压即可；同时预热烤箱180度
8
全部做好
9
180度烤18-20分钟左右
