满屋飘香—烤排骨
简单
4人份
这是一道我家最近炙手可热的人气菜品。长身体期的儿子超级喜欢，孩子用来下饭，大人用来下酒，哈哈哈哈。 因为是烤制，所以吃起来不会很油腻，还会有一种吃烧烤的过瘾感，大口大吃肉的感觉就是一个字：爽！
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食材清单
其他
- 20g大蒜
- 2g五香粉
- 30g葱
- 30ml食用油
- 5g蚝油
- 5ml柠檬汁
- 5ml香油
- 60ml料酒
- 800克排骨
- 适量勺辣椒粉
- 适量孜然粉
- 适量孜然粒
- 适量芝麻
蔬菜类
- 20g姜
调味品
- 10ml酱油
调味料
- 2克糖
- 3g盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将排骨用清水侵泡3小时以上，中途换一次水最好。
2
我一般都是中午泡上，晚上才把它控水调味
3
姜，葱，蒜拍散待用。
4
如果喜欢吃烤蒜的话，不要把蒜拍的太碎！
5
排骨捞出控水后，将香油以外的调味料全部放入排骨中。
6
戴上手套，搅拌搅拌再搅拌，中途再用手多抓一下，按摩肉的部分。
7
搅拌完成后，加入香油，搅拌几下后就完成了调味过程。
8
找一个保鲜袋，将调好味的排骨放入密封好。尽量平放，这样可以更好的入味。
9
放入冰箱冷藏室8小时以上，中途最好可以把保鲜袋翻一次面。
10
我一般都是前一天晚上调好味，第二天的晚上拿出来烤着吃，个人感觉时间越久越入味。
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时间到！拿出你的烤盘，去掉里面的葱姜蒜，摆好排骨，喜欢大蒜的话可以把蒜留下一起放入烤盘。
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放入预热烤箱 200度，定时25分钟。每家的烤箱都脾气不同，请按照自己的情况调节时间。
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最好在排骨上盖一层锡箔纸，或者用锡箔纸整体包裹一下！烤到最后7.8分钟时，将锡箔纸打开，这样增加一些肉表面的焦脆感以及肉的烤制香气。
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因为我家的烤箱带有烤排骨的功能，所以直接放进去后就没盖锡箔纸。
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随着阵阵飘香，满屋子都弥漫着诱人的香气，当烤箱完成的声音响起，然我们赶紧开动吧！
