穿可可大衣的柠檬精
简单
4人份
曾经有个潜水教练，每天过着水上水下潜吃潜吃的快乐生活。who知道今年全球新冠爆发，连回巴厘岛都成了不可能完成的任务，不小心就有了烤箱、厨师机、各种模具，自修padi烘焙专长，把手开了光（三个月用坏了仨厨师机俩烤箱）终于做出了这个“穿可可大衣的柠檬精” 本来计划做9个，不过这批柠檬精戏比较多，所以做出了8又四分之三
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克白巧克力
- 1只柠檬皮
- 1点儿高筋粉
- 20ml柠檬汁
- 2个蛋黄
- 2个鸡蛋
- 40克杏仁粉
- 50克黄油
- 适量南瓜籽
调味料
- 120克细砂糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将融化的黄油少量均匀的涂在模具上
2
撒上薄薄一层的高筋粉，然后将模具放冰箱冷藏备用
3
对一个柠檬伸出魔掌，扒了她的皮
4
还要压榨她，哎，真是太凶残了
5
取两个全蛋和两个蛋黄，分三次加入细砂糖，用打蛋器搅打
6
热水水浴继续搅打，打到蛋液比较浓稠
7
常温接着打
8
当提起打蛋器可以形成8字形丝带状，搅打完成
9
加入柠檬皮屑和柠檬汁，转圈轻微翻拌
10
将低筋粉、杏仁粉过筛加入，简单翻拌
11
加入融化的黄油！是融化！简单拌匀
12
倒入模具，震掉小气泡
13
烤箱上下火预热170度，然后上火170下火165烤18分钟
14
出炉后，拿牙签轻轻敲起一个小边，慢慢脱模
15
白巧克力，90g融化，30g切成巧克力碎，搅拌在一起
16
小心抓住凉了的柠檬精，把比较丰满的一面在巧克力碗里慢慢转一下，沾满白巧克力
17
撒上南瓜籽碎
18
放凉后，切开可以看到漂亮的截面
19
柠檬的清新搭配白巧克力的香甜，真的是太完美了！
