网红日式豆乳盒子蛋糕
简单
4人份
最近大热的网红豆乳盒子，去外面买了一次来吃，觉得太甜腻，豆味不够，还是决定自己一试！配方参考厨友的，稍做改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #蛋糕体
- #豆乳酱
- 100g动物奶油
- 200ml豆浆
- 2个蛋黄
- 30g玉米淀粉
- 40g低筋面粉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 90g奶油奶酪
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
调味料
- 30g细砂糖
- 40g白砂糖
- 8g糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕体参考下厨房小四卷的具体做法，用三能金烤盘烤好放凉待用。
2
2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。
3
200ml豆浆用小锅煮滚，趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌。
4
我豆浆临时没做，所以去外面买现成的。
5
搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的糊状，记得边煮边搅拌，小心糊底。
6
用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。
7
90g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。我是偷懒用微波炉加热的，每半分钟拿出来搅拌一下，90秒就足够了。
8
将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。
9
100g奶油加入8g白砂糖打发
10
将豆乳和奶油混合到一起，就成了日式豆乳酱了。裱花袋剪个大小适中的口子，把豆乳酱装好待用。
11
组装蛋糕。28*28的蛋糕体平均切成8片，然后放蛋糕挤豆乳酱筛熟黄豆粉再重复一次，完成！
