鱼香排骨抖音版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克醋
- 2勺料酒
- 500克猪肋排
- 6瓣蒜
- 适量泡椒（鱼辣子）
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 6片姜
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡椒、蒜、姜切成末，葱切成葱花备用
2
排骨洗净，切成3厘米小段，用水冲干净血，不然煮出来会发黑。加入适量盐、胡椒粉、料酒、蒜水（蒜切碎泡的水）和淀粉抓匀，腌制20分钟左右
3
锅中倒入稍微多点的油，油热后放入排骨炸，炸至骨头稍微露出来后，把多余的油倒出来。先加入泡椒，炒出颜色，再加姜蒜炒出香味，接着加入一部分葱花
4
加入清水，淹没到排骨即可。大火烧开，小火慢烧三十到四十分钟
5
最后倒入水淀粉收汁，加入醋和糖（比例大概为1:1），撒上葱花即可出锅
