翻滚吧，章鱼烧たこやき 🐙
简单
4人份
之前在大阪的一个章鱼烧主题乐园内吃了好多，每次吃之前都说不要被烫到，却还是扎扎实实滴被烫到😂 这次自己动手做也不例外，烫死也要吃下去，圆梦了的感觉…… 做前先看小贴士！
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食材清单
其他
- 100g章鱼
- 1片圆白菜
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙酱油
- 240g低筋面粉
- 2枚中号鸡蛋
- 500g高汤
- 适量木鱼花
- 适量沙拉酱或蛋黄酱
- 适量海苔碎
- 适量章鱼烧酱
蔬菜类
- 适量洋葱碎
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
圆白菜洗净切碎；
3
章鱼洗净切碎（我用的是墨鱼仔）；
4
低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散，加入冷的高汤、酱油搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀，用网筛过滤至细腻的程度，备用；
5
混合圆白菜碎、洋葱碎，选中档预热丸子烤盘，用油刷在烤盘是涂满油；
6
丸子烤盘温热了后，倒入面糊8、9分满；
7
转至低档，每个面糊里放入章鱼碎和圆白菜碎、洋葱碎；
8
再倒入一部分面糊，盖住步骤4的食材，像这样外面流出面糊也没关系；
9
约2分钟，面糊差不多快凝固了，丸子烤盘上有纵横交错的纹路，利用竹签顺着纹路把面糊划分开；
10
转至中档，把周围溢出的面糊往丸子里塞，用竹签按压丸子，如果能顺着烤盘翻起，将丸子90°挑起来；
11
再倒入面糊；
12
继续用竹签把溢出的面糊推入，一边重复翻滚丸子；
13
每个面都翻滚到，章鱼烧就越来越圆，表面也呈现焦黄色；
14
淋上沙拉酱或蛋黄酱，章鱼烧酱，撒上木鱼花和海苔碎就欧了！
