古早牛腩豆腐煲
简单
4人份
小时候一到冬天，爸爸就会做这道热呼呼的牛腩豆腐煲，烫嘴的豆腐，一口咬下去汤汁饱满，慢工细炖的牛腩鲜嫩多汁，拌着汤汁，忍不住饭都吃多了一碗！今天就让我们来回味小时候的味道吧。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 1小包王致和炖肉料
- 1根胡萝卜
- 1根莴笋
- 500克牛腩
- 5小颗冰糖
- 6朵冬菇
- 一丢丢青红椒碎
蔬菜
- 一丢丢葱花
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
932.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗菜，切成块，青红椒后面切成碎
2
豆腐切成长方形1.5厘米左右厚度的片，用开水烫一下
3
然后下锅慢慢煎成金黄色
4
炖牛腩的图片不见了，哈哈哈，这个图有点误导，牛腩洗净不用切，用牛油起锅煎一下洋葱，然后牛腩丢进去煎至两面有点焦就可以放入料酒生抽蚝油和炖肉料包，放2/3满的开水开始炖肉，我最近发现盘子很好用，我用了一个盘子倒扣在牛腩上，这样牛腩就会充分被炖了，哈哈哈，盖上锅盖炖一个小时左右之后才放进豆腐，对，这张图是牛腩被炖了一个小时后再放豆腐进来拍的。
5
牛腩炖了一个小时又十五分钟之后用筷子戳戳，能轻松戳穿就证明软了可以吃了，捞起用厨房剪刀剪成一口一块的大小，你看，整块炖的牛腩最后剪开肉汁是很好地锁在肉里面的，鲜嫩看得见～接下来就是倒进所有的蔬菜和蘑菇和牛腩一起再炖十五分钟就可以开吃啦！
6
红红绿绿看起来是不是很有食欲～哈哈哈～准备起锅的时候自己可以试试咸淡，觉得淡的可以再加点盐巴进去。我是吃得比较淡的，酱油原有的咸味我觉得棒棒哒！
7
这一筷子下去，有肉有菜还有豆腐冬菇，秋冬贴膘必备佳品哦！哈哈哈～不说了，给我添碗米饭🍚谢谢～
