软嫩鲜香的饭扫光，爆炒猪肝
简单
4人份
花时间处理出来的猪肝滑嫩细腻，配上京葱爆炒，几碗米饭都能吃下去。
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食材清单
其他
- 4根小米辣
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺胡椒粉
- 一大勺料酒
- 一大勺淀粉
- 一小勺蚝油
- 两大勺克食用油
- 大半头蒜
肉类
- 300克猪肝
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 一勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝去筋膜切片，充分的泡掉血水，这样才能最大限度的去腥，然后用一小勺料酒、适量盐、胡椒粉、淀粉和一小勺植物油腌起来，腌最少5分钟。大蒜切末，大葱切片，小米辣切碎，把所有调料调成汁备用。
2
热锅放冷油，就是先烧热锅子再放油，油热后先下猪肝滑炒，稍微变色的时候放蒜末、葱片、小米辣、大火爆炒到葱软后，倒入调料汁。
3
炒均匀后就可以出锅了，非常下饭，一定要焖一锅香香的大米饭配它！
