自制麻辣香干
简单
4人份
麻辣香干，很多人都喜欢吃我也不例外，外面超市买的又不放心，决定自己试一试，感觉自己还是有这方面潜力的，于是我的自制麻辣香干诞生了。
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食材清单
其他
- 20克玉米油
- 500克脱水豆腐干豆干
- 50克白芝麻
- 一大块生姜
- 克油
- 六个干辣椒。
- 几大勺生抽
- 几小勺老抽
- 勺辣椒粉
- 按口味放山胡椒油
- 瓣大蒜
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量我全部用纯净水。水
- 适量花椒粉
蔬菜
- 四瓣大蒜
调味料
- 5克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
上图是我在在淘宝买的脱水豆腐干。
2
将脱水豆腐干用直饮水浸泡二十小时左右，卤时间长，可少泡点时间。
3
做卤水：大蒜去皮老姜不用去皮，也可以去皮用刀拍散直接丢在水里面锅中加入生抽，老抽白糖五香粉桂皮、陈皮、花椒、孜然粉用水煮开，倒入香干大火烧开10分钟转中火煮20分钟或30分钟左右。
4
煮好的香干捞出放入一个大一点的盆子。（想卤味味重点的，可浸泡几十分钟或更久一些了〉
5
左图锅洗净将由倒入烧开，右图辣椒粉辣椒面小许，孜然粉、花椒粉，胡椒粉、少许鸡精混和一起。
6
将烧开的油分次倒入调味品上激发香味。做成香料油
7
将香干与上图香料油一起拌匀即可。我喜欢吃山胡椒油味的，所以又加了一种口味。这款是没有加入卤水
8
这款是在上图基础上加卤水泡在一起的
