摩卡咖啡曲奇
简单
4人份
浓郁可可和咖啡风味的一款曲奇，甜度低，不喜欢甜食的小伙伴也被它征服，融合了摩卡咖啡的三大元素：巧克力，咖啡和奶油，于是就叫它摩卡曲奇吧～
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食材清单
其他
- 100g无盐黄油
- 15g淡奶油
- 2～3滴香草精
- 4g速溶咖啡
- 60g低粉
- 60g高粉
- 8g可可粉
调味料
- 1g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1.黄油、糖粉和盐称入盆中，软化至黄油可轻易压出痕迹；
3
2.淡奶油和速溶咖啡称入小碗，隔水加热至咖啡完全溶化，自然冷却到室温，加入几滴香草精调味（没有可不加）；
4
3.高粉、低粉、可可粉混合过筛备用。
5
黄油软化后，用刮刀将其与糖粉和盐拌匀至无粉。
6
将黄油打发至蓬松发白
7
分两次加入咖啡液，每次加入后都用打蛋器搅打均匀。
8
将附着在盆壁上的黄油用刮刀集中，再用打蛋器充分搅匀。
9
加入过筛好的粉类，刮刀翻拌均匀无粉。
10
将面糊装入装好花嘴的布裱花袋，挤在烤盘上，花嘴按自己喜好选择。
11
烤箱预热165度，烤约15分钟，待曲奇边缘稍上色即可。（面糊颜色较深，不太好判断，可以先烤12分钟，再根据曲奇上色情况决定增加几分钟）
