香葱咸吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- #撒表面的葱
- #裹入的葱
- 10克奶粉
- 120克水
- 15克小葱
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 40克小葱
- 49克鸡蛋（留少许蛋清拌撒表面的葱）
- 7.5克鲜酵母
- 少许，拌小葱用的植物油
- 少量，把小葱拌匀就行蛋清
- 少量白胡椒粉
- 随意，量太少了，称不出来白胡椒粉
调味料
- 1克盐
- 20克糖
- 5克盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，面团材料用厨师机揉到扩展，加入黄油揉出手套模。
2
容器里抹油。手上抹油取出面团，收圆，放入容器发酵至2倍大。
3
排气后均分成3个面团，盖保鲜膜松弛15分钟（我这里翻倍做的）。
4
裹入的葱花和撒表面的葱花分别拌匀
5
每个面团赶开卷起，松弛15分钟，再擀开，每个面团放三分之一小葱（图中有点少，又加了10克），卷起放入吐司盒。
6
烤箱设置28度，放一碗热水，二次发酵。
7
烤箱开200度预热，发酵好的面包用刀割口，放上葱花（这个割口有点深了，烤的时候面团会向两边劽）。
8
放入烤箱，上下火调整为180度，40分钟，10分钟时表面盖锡纸。
9
同时烤了一个盖盖的，多烤五分钟。
