简单易做 小笼包
简单
4人份
疫情当前，实在是没有早餐吃，大家动起手啦，自力更生，丰衣足食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克左右温水
- 2克泡打粉
- 2克酵母
- 500克面粉
- 适量蚝油，酱油，盐，淀粉，油等调味品
肉类
- 200克肉馅
蔬菜类
- 1颗白菜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
303.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拿一个盆，将面粉500克，泡打粉2克，酵母2克，糖5克依次加入，再分次加入温水，可根据面粉的状态加多或加少，水的量仅供参考。
2
加水后用筷子搅拌至上图状态即可用手揉面团。
3
揉至上图光滑面，即可，用保鲜膜裹好盆口，进行发酵，2小时。
4
天气还是比较冷的，可以蒸锅煮好水后放置半个小时左右，然后将面团放置上去，可以用测温枪大致确认一下面团温度在32-38摄氏度之间即可，不可太高。
5
2小时发酵后面团较之前发起2倍左右即可。
6
在发酵期间可以调馅，肉馅300克左右，加一颗白菜，馅调味根据自己口味加入盐，酱油，蚝油，油等。（洗菜切之前要控水，拧干，避免做的时候出水，包就没那么好看）
7
在桌面上包一层保鲜膜，撒些面粉，取出发酵好的面团继续揉，揉至不粘手即可。
8
搓成长条
9
揉好的面团揉成长条状，然后从中间切成2块，将其中一块搓成长条，切成小块，大概一块25g左右，这个量，可以切成16小块。另一块面团同理。
10
压扁，擀成圆形，由于家里没有擀面杖，只好先用手压后搓开（🤷🏻♀️也可以如图慢慢拉大）或者用水瓶等圆柱体进行擀，反正最后大致是个圆形即可，比较好成型。
11
擀好皮，即可进行小笼包制作了。
12
完成后的图😋
13
不会包成小笼包的形状和也没关系，和饺子一样，不要漏馅即可哈😁
14
🥰蒸包子啦，冷水上锅蒸20分钟，中间不要开盖，成品图，还是棒棒哒。
