牛奶芝士葡萄干软欧
简单
4人份
奔跑中的新手菜鸟学习烘焙的第一步，过程很辛苦但是也是享受，成就感满满
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10gA红糖
- 10gB黄油
- 10gC汤粉
- 1gA酵母
- 1gB盐
- 20gC葡萄干
- 35gA全麦粉
- 45gA牛奶
- 50gC奶酪
- 60gA高筋粉
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A组原料混合揉面10分钟左右，注意湿度性判断标准。（如果夏天高温可用冰牛奶）湿度标准有了后保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右。
2
拿出后压成扁圆形，在一半放上黄油，对折后再在一半放上黄油，然后大力揉面5分钟左右。
3
进入摔打出膜阶段，台面上撒上油，面团拉长，用擀面杖挨着敲打，每个位置敲打20次左右，对折后再重复敲打，8分钟左右加盐后再重复敲打3分钟，出手套膜。
4
进入一发阶段，标准是1.5小时左右发至二倍大！！夏天高温就入冰箱冷藏1小时后拿出来再室温发酵直至二倍大，发酵过程必须要慢慢慢！！！
5
一发合格后擀开排气整形，均分两块滚圆，保鲜膜醒发松弛15分钟
6
醒发的时候将C组混合轻打发，醒发好以后擀开包入奶油馅料，放入烤盘二发。二发的标准是40分钟左右发至一倍大，表面扫上一层水防止太硬。
7
二发好以后，撒面粉割成喜欢的形状，入烤箱，180度15分钟左右即可