紫薯Q心小餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125毫升牛奶
- 1小匙酵母
- 1条韩式年糕
- 200克高粉
- 220克去皮紫薯
- 25克黄油
- 30克全蛋液
- 50克低粉
- 50克炼乳
- 少许杏仁片
调味料
- 1/2小匙盐
- 30克糖
- 5克糖
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟后趁热压成泥，过筛，再加入炼乳和糖，拌匀，放凉即成紫薯馅
2
后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵
3
分割滚圆，室温松弛20分钟。取出30克紫薯馅包入年糕块，即成紫薯球
4
将面团按扁，包入紫薯球
5
二次发酵后刷全蛋液，并在表面沾适量杏仁片
6
烤箱预热，180度，中层23分钟
