发过头的面团,死马当活马医的拯救,意外解决了之前面包发不大且晾凉不松软的问题!
388.0 卡
14.0 克
27.0 克
95.0 克
4.0 克
18.0 克
108.0 毫克
A,B
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
除酵母,黄油和香肠外,所有材料混合搅拌均匀后放冰箱静置1小时自然起膜
加入酵母和黄油搅拌均匀出膜。面团放发酵盆(盆的体积约比面团大3倍)盖保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时以上,成为老面团。
冰箱中取出面团,主面团中的面粉和糖混合均匀。再倒入橄榄油和盐,揉至扩展阶段。
手与砧板上撒些面粉,揉面排气,分为6等分小面团,盖保鲜膜,常温松弛10分钟
面团擀成舌状,包入香肠,放入烤盘,进行二次发酵。常温发酵,也用可烤箱发酵功能,至1.5到2倍大。
在面包表面割出斜口
烤箱预热180度,烤25至30分钟左右即可。出炉撒欧芹