黑珍猪面包
简单
4人份
发过头的面团，死马当活马医的拯救，意外解决了之前面包发不大且晾凉不松软的问题！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克黄油
- 140克高筋面粉
- 150克高筋面粉
- 20克橄榄油
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 40克水
- 6条黑珍猪肉肠
- 80克（加减5克）牛奶
- 主面团
- 内馅：
- 老面团：
- 若干欧芹碎
调味料
- 1.5克盐
- 20克糖
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母，黄油和香肠外，所有材料混合搅拌均匀后放冰箱静置1小时自然起膜
2
加入酵母和黄油搅拌均匀出膜。面团放发酵盆（盆的体积约比面团大3倍）盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时以上，成为老面团。
3
冰箱中取出面团，主面团中的面粉和糖混合均匀。再倒入橄榄油和盐，揉至扩展阶段。
4
手与砧板上撒些面粉，揉面排气，分为6等分小面团，盖保鲜膜，常温松弛10分钟
5
面团擀成舌状，包入香肠，放入烤盘，进行二次发酵。常温发酵，也用可烤箱发酵功能，至1.5到2倍大。
6
在面包表面割出斜口
7
烤箱预热180度，烤25至30分钟左右即可。出炉撒欧芹
