香椿酥饼
简单
4人份
香椿酥饼的香气早已流淌的到处都是，那清晨刚刚采摘的香椿，只觉是带有风露与日晒气，作了烙饼亦便有了日月风露。
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食材清单
其他
- 230克香椿
- 400克面粉
- 油
调味料
- 椒盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉
2
迅速搅拌均匀，即是油酥
3
香椿洗净
4
切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
5
面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
6
醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥
7
撒香椿末
8
撒椒盐
9
切开一刀
10
从一边卷成起
11
压实
12
擀开
13
放煎锅中，烙至两面金黄即可
