车打饼干（咸口芝士饼干）
简单
4人份
原方来自君之老师，不过我试做以后，发现太咸了，所以我把盐减到了2g，另外烤之前刷了鸡蛋液，饼干颜色会更好看。 重新写个菜谱，方便大家直接制作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135g低筋面粉
- 1大勺（15ml）鸡蛋液
- 70g黄油
- 90g车打芝士
- 撒饼干表面，适量卡夫芝士粉
调味料
- 2g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把车打芝士切成小颗粒；
2
黄油室温软化后，加入盐、糖粉，搅拌均匀；
3
看不见干糖粉以后，开启电动打蛋器，高速打发黄油；（打发的过程中，可暂停1、2次，用刮刀把飞溅到打蛋盆边缘的黄油刮下来，再继续打发，可让黄油打发得更均匀）
4
整个打发黄油的过程需要3-5分钟，打发好的黄油，体积变大，变得蓬松，颜色变浅、发白，呈奶油状；
5
在打发好的黄油里加入鸡蛋液，继续打发1-2分钟；
6
放入车打芝士，搅拌均匀；
7
筛入低筋面粉，用刮刀把面粉和黄油糊混合均匀；（做饼干不讲究搅拌手法，把面粉按压进黄油糊就行）
8
用手把小面团抓捏成一个完整的面团，然后整理出你想要的形状（一般就是方形长条或圆形长条），放入冰箱冷冻半小时；
9
取出冷冻好的面团，切成厚度5-7mm之间的饼干；
10
烤箱175度预热，在饼干表面刷一层鸡蛋液，撒上卡夫芝士粉；
11
饼干入烤箱175度，烤25分钟；
