桂花糯米藕❀ | 内附快速填米小技巧 | 简单三步做
简单
4人份
金秋十月，桂花飘香，一起来做一道带桂花香的江南传统名点吧。 香脆的藕经过长时间的炖煮，变得绵密软糯，与糯米的口感完美融合。糯米吸收了莲藕的香味。桂花香气浓郁，给莲藕加上了一丝花香。黑糖冰糖加上红枣，給藕裹上了一层糖衣。甜而不腻，又益气补血。 加在一起这道菜就像江南的秋，湿润、绵密、香甜。
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食材清单
其他
- #主要食材
- #调味
- 10颗红枣
- 2节藕
- 40克黑糖
- 4匙糖桂花
- 80克糯米
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步：填糯米
2
先把糯米浸泡在水里半小时，这样之后煮的糯米更容易熟。
3
同时把藕洗净，去皮。
4
切掉藕的一头，填入泡好的糯米。（快速填米小技巧请看视频或小贴士哦，一会儿就能填满）
5
然后用5-8根牙签把刚刚切下来的那一头固定上去。
6
第二步：炖煮
7
锅里加入填好的藕和所有列表里的食材，加水没过藕。
8
煮开之后中小火炖煮一个半小时。如果你用高压锅煮的话，可以把时间缩短到一个小时。
9
开大火收汁大约半个小时。同时，时不时地舀一些汤汁浇在藕上，让它们保持湿润。
10
当汤汁开始起大泡泡，变得粘稠的时候，就可以关火啦。汤汁已经变成了美味的黑糖红枣糖浆。
11
第三步：装盘
12
摘下切开的一头，藕切片。
13
然后浇上一些我们刚刚熬制的黑糖糖浆和一勺糖桂花。就完成啦！
