自制肉松（厨师机、烤箱版)
简单
4人份
注意：方子里的烤箱温度、时间，厨师机搅拌时间等，只是提供参考。因为各人的烤箱实际温度不同，不同厨师机的功率也不同，请按肉松在烘烤时的状态来调整时间、温度等。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克生抽
- 2克鱼露
- 40克植物油
- 500克脊肉
- 5克蚝油
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 1.5克盐
- 50克糖
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊肉顺条纹切块，（肉段要切长一点，煮熟后会缩小，要不然你的肉松最后做出来会成末的可能性较多）。
2
入冷水加热去除血水，
3
脊肉捞起放入电压力锅加葱、姜，加入几滴料酒，油，盐少许，也可放入半根胡萝卜，加水至没过脊肉。按豆类键。如果是用压力锅煮肉的，上汽后大约十五分钟。
4
肉煮至能轻轻拨开，后捞出沥干
5
肉块直接放入厨师机面桶中，加油、糖、酱油等各种调料，这个可根据各人口味调整用量。也可加入胡萝卜一起打，口感会更鲜甜些，也可不放。
6
厨师机一档打1分钟左右（时间只是参考）肉块打散成细丝，越细后面做出来肉松越蓬松。
7
烤箱150度预热10分钟后，肉条平铺在烤盘上，送入烤箱大约烤15～20分钟，烤的过程中每隔5分钟肉条翻一次面
8
肉条烤后再倒入厨师机2档打1分钟。
9
后进烤箱继续烤10～15分钟，注意烤的过程肉松要多翻面。
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肉松继续用厨师机2档打2分钟左右，
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继续进烤箱烘干，可降低烤箱温度至120～130度，烤10分钟。过程需多翻面，建议多观察，最好不要离开，否则不小心就烤过火了。
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出炉后可继续厨师机1档打1分钟左右，喜欢吃嫰的肉松，至此烤肉松结束。
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我喜欢吃酥肉松，会继续进烤箱烤多8分钟左右，多翻面，试吃觉得香酥就可出炉了，用厨师机1档打30秒左右，加入烤熟后的白芝麻。芝麻肉松就完成了。
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色泽金黄，口感酥脆。
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装盒，完工。酥肉松入口即化，建议试做一次，说不定你会喜欢上它。
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打肉松是使用这种搅拌桨
