青椒炒鱿鱼的做法一般都是以青椒和鱿鱼为主料,另搭配一些胡萝卜为配菜。我做的这道青椒炒鱿鱼根据我们本地的吃法加上了肉丝一起炒,口感上更香浓。
613.0 卡
14.0 克
18.0 克
54.0 克
3.0 克
3.0 克
979.0 毫克
C,E
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
把鱿鱼的内脏清理干净,撕掉外面那层紫色的膜,顺鱼肚切开铺平用刀刮净鱼身上的粘稠物,再清洗干净。{我们这一般都是包清理干净切好的}
然后把鱿鱼切成丝,也可以切成十字花的鱿鱼筒。
把猪肉切成肉丝。生姜,胡萝卜,青椒切丝,蒜粒拍碎,葱切小段备用。
烧开热水把鱿鱼丝倒入烫十几秒捞起沥干。
热油锅把姜丝蒜粒爆香,倒入肉丝翻炒,加点料酒,少量盐和生抽,随后倒入胡萝卜丝一起翻炒两分钟再把鱿鱼丝倒入,加小勺油,盐,生抽翻炒,再倒入青椒翻炒至断生,最后倒入葱段翻炒均匀,撒点味精就可以装盘了。