竹荪猪肚鸡
简单
4人份
竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。 猪肚鸡加上胡椒粉暖胃养胃。 一般猪肚鸡会加沙，玉竹，黄芪一起煲，避免胡椒粉引起上火。个人身体原因，我喜欢加太子参，养脾胃，厨友们自己看着加
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食材清单
其他
- 1/4只鸡
- 10个左右太子参
- 4-5根竹荪
- 一勺白胡椒粒
- 一大勺料酒
- 一斤猪肚
蔬菜类
- 4片姜
- 一根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肚一定要处理赶紧，我先用清水里里外外洗五六次，再用盐洗两次，最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎，装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟（水没过猪肚一厘米左右）。
2
准备其他材料：鸡洗干净用一点点胡椒粉腌，竹荪泡冷水10分钟，切小段，姜葱太子参备好。
3
猪肚压好后捞出晾凉，猪肚汤倒入砂锅，加入鸡肉，姜，太子参大火烧开转小火煲半个小时。
4
猪肚切条，半小时后倒入砂锅继续煲半小时。
5
半小时后加入竹笋，煲10分钟，再加入葱，适量盐，就可以吃啦～～
