蛋黄酥和榨菜鲜肉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 103克水
- 175克低筋面粉
- 20个蛋黄
- 250克中筋面粉
- 440克豆沙
- 85克猪油
- 88克猪油
- 油皮（20个的量）
- 油酥（20个的量）
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生咸鸭蛋现敲用白酒过一下，烤箱先预热，180度5分钟，冷却后备用
2
豆沙每个22克，共计20颗搓圆备用，包保鲜膜
3
把咸鸭蛋包裹好备用
4
所有的油皮材料放入小美锅30秒 速度3-6混合，揉面功能9分钟出手套膜，醒1小时以上
5
油酥材料全部混合，醒一小时以上
6
把油皮和油酥各分成20份搓圆松弛10分钟
7
把油酥包入油皮内
8
擀成牛舌状
9
松弛10分钟
10
再次擀成牛舌状后从上往下卷
11
松弛10分钟
12
擀成圆形后包入蛋黄豆沙馅
13
放入烤盘
14
刷上蛋黄液和芝麻，180度25分钟
15
出炉
16
非常好吃😋
17
这是做榨菜月饼的馅
