香脆可口馍片
简单
4人份
小时候喜欢😘，小零食！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黑/白芝麻
- 2个鸡蛋
- 300克面粉
- 30毫升花生油
- 3克酵母
- 40毫升左右牛奶
- 50克辣子面
- 5克孜然粉
- 5克小茴香
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、鸡蛋、黑白芝麻、辣子面、小茴香、孜然粉除小苏打、酵母粉、牛奶，这四样所有的材料混成絮状。（最好将盐、，孜然粉、小茴香，先用小火炒一下，使盐变黄、香料出香味，增加香气）
2
先到油、小苏打，酵母粉让油包裹住小苏打和酵母、搅拌成油絮状，再加入牛奶、看表面吸水程度，宁少勿多，只要能长面团，就可这个是要应面团。
3
和成面团，此时表面有些粗糙，盖上盖子或湿布半小时以上，再揉10分钟，使面团表面光滑即可。
4
将面团分成小份，然后擀成饼，饼擀至5毫米厚度左右即可。（不好意思忘拍照片了📷）
5
烘到面饼表面全部定型、变色、有焦黄色后，翻面、两面都烘至变色即可出锅。无需全熟大约一面1.5左右，烘饼目的在于使表面固定成型，一会儿炒的时候，馍片之间不粘贴。而且加热的程度中也可以让馍片膨胀、酥脆一下。
6
面饼稍微凉凉，表面回软一些，再切成自己喜欢的样子，我切成3×2 cm小菱形，再放入切好的，馍片开小火，慢慢炒、过程中不停颠动，使馍片表面均匀上火。一直烤到馍片与锅底碰撞声到清脆的时候就差不多了，多烤一会儿更香脆。表面颜色成金黄色即可。
7
香脆可口、馍片完成✅
8
美味佳肴
9
成品
