猪肉杂炒五丝
简单
4人份
牛蒡有中国人参之美称。含有大量的氨基酸和钙，多用于煲汤，但用来炒也可以。口感非常爽脆，甘甜。加上其他蔬菜，这道菜的营养价值甚高。
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食材清单
其他
- 一节（约三分之一）牛蒡
- 两小匙老抽
- 少许木耳
- 少许胡萝卜
- 约200克~250克猪肉
- 适量（喜欢的可多放）白胡椒粉
- 适量平菇
- 适量油、盐
蔬菜类
- 少许芹菜
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：猪肉、牛蒡、平菇、木耳、胡萝卜、芹菜。
2
把猪肉切丝。（喵喵用的是腌过盐的熟猪肉，生猪肉也行）
3
把牛蒡、胡萝卜、木耳、芹菜切丝。
4
平菇撕成条状后洗净。
5
热锅，将木耳炒至干水后捞起。（无需放油）
6
热锅下油，爆香肥猪肉。（生猪肉全部放入爆香）
7
然后放入牛蒡、胡萝卜、芹菜丝一起煸炒。
8
接着放入撕好洗净的平菇，继续煸炒。
9
然后放入木耳丝，再放少许老抽上色，翻炒均匀。
10
放入剩下的瘦肉，继续翻炒。（生猪肉的可省略此步骤）最后放适量的水盖盖稍微焖一下。焖好后，勾芡（不要太稠），下适量的盐、白胡椒粉，淋上尾油，翻炒均匀。
11
大功告成！盛出装盘即可。
