豆沙馅 彩色卡通 冰皮月饼
简单
4人份
生了宝宝以后特别喜欢研究纯天然 无添加的食物 这是我的第一篇 因为选料上全是无添加的 所以工序比较复杂 做的时候没打算写谱 图留的少 重点看文字
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 150g纯牛奶
- 200g澄粉
- 50g可可（可可粉兑水）
- 50g小白菜汁
- 50g胡萝卜汁
- 适量红豆
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步制作豆沙馅
2
1.红豆提前泡半天 天气热的话放到冰箱里 以免坏掉
3
2.将泡好的红豆放入电饭锅 多加些水
4
3.煮好后 用研磨棒打成泥
5
4.锅中放少许油 倒入红豆泥 翻炒 加入40g细砂糖继续翻炒 炒到如图的样子 可以搓成球 具体根据个人口味 尝试添加
6
5.晾凉放入保鲜袋待用
7
调冰皮
8
在50g胡萝卜汁中放入50g澄粉 25g糯米粉 25g牛奶 10g色拉油 10g细砂糖
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同样的比例和好小白菜汁 牛奶 可可
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用保鲜膜包好 上蒸锅 20分钟的样子
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取出晾凉 揉成面团 静止30分钟
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将豆沙揉成团 25g一个
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冰皮也是同样的重量 压成饺子皮状 中间厚 边缘薄 想要我这种彩色的就把冰皮混合压皮就好了
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包好 压模 完成!
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包馅的时候要沾一些炒熟的糯米粉 以免粘手 撒一些在案板上 方便脱模 也撒一些在月饼上 好看 还方便保存
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弄好就可以直接吃啦 冷藏一下也OK
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很好吃喔 不像外面卖的那么甜
