电饭煲茄子焖饭
简单
4人份
茄子常常用来做红烧茄子和茄子煲，都是下饭的神器，没想到直接与米饭一起焖煮，也是一样的好吃。而且茄子预先处理后，也不需要像往常一样吃太多的油。非常值得尝试哦～
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食材清单
其他
- 1.5汤匙豆瓣酱
- 1.5茶匙白糖
- 100克糯米
- 1汤匙老抽
- 200克大米
- 2汤匙生抽
- 300克清水
- 一根约450克茄子
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米和糯米比例为2:1混合
2
洗干净后用清水泡30分钟
3
猪肉切片
4
茄子不用去皮直接切片
5
锅里不用下油，倒入茄子干煸到变软后捞出（不需要特别软烂，只要稍微变软一些就可以了）
6
锅里下油，入葱花炒香
7
加入1.5汤匙的豆瓣酱炒出红油
8
再加入猪肉片炒到变色
9
倒入煸软了的茄子
10
加入生抽，老抽和白糖
11
翻炒均匀
12
将泡好的米倒入电饭煲
13
倒入炒好的料铺平
14
加入清水（水和大米加糯米的重量比例是1:1）
15
放入电饭煲或者电压力锅按煮饭键煮熟即可
16
煮好的米饭取出拌匀
17
米饭混合着咸香的茄子和猪肉，底部还有饭焦，做法简单又好吃。
