干炸虾枣
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克猪油
- 2只鸡蛋
- 300克鲜虾肉
- 50克白肉
- 50克面粉
- 75克马蹄肉
- 味精
- 川椒
- 胡椒粉
- 芝麻油
- 芫荽各少许
- 韭黄
蔬菜类
- 姜
调味料
- 精盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虾肉洗诤，滗干水分，剁成虾酱。把马蹄肉、白肉、韭黄切成小粒和川椒、味精、精盐、胡椒粉、姜（研末）、鸡蛋清与虾酱一起拦匀，再加入面粉搅成馅料。2。 用中火烧热炒鼎，倒入猪油烧至
2
四成热，用汤匙把馅料挤成直径3厘米的枣形，逐粒放入油鼎，用热鼎软油炸透，炸至皮呈金黄色（熟透），倒入笊篱沥去猪油。芝麻油、胡椒粉和虾枣一丐下鼎炒匀，盛进餐盘，芫荽镶在餐盘四周即成。或用生柑、菠萝作拼盘。食时佐以膏（甜酱）、香醋（淅醋）
