法式红酒炖牛肉，在家也能吃到五星级大餐
简单
4人份
从看完《朱莉与茱莉娅》，就对法式勃艮第炖牛肉念念不忘。 这是一部让我非常感动，有共鸣的电影，和朱莉一样，同样是从一个忙碌压抑的小职员到从厨房找到了生活的激情，白天是规规矩矩的设计师，晚上就在自己的小厨房里施展魔法，喜欢这样的双重身份，并乐此不疲。 好了，现在我们就来一起做这道法式红酒炖牛肉吧，没有按照电影里的做法，自己改了一下，还有这道菜做起来不难，就是比较费时间，差不多要4个小时。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个彩椒
- 1份牛腩
- 1块牛肉浓汤宝
- 1根胡萝卜
- 60克黄油
- 6颗大蒜
- 半罐番茄膏
- 适量月桂叶
- 适量百里香
- 适量辣椒
- 适量迷迭香
- 适量面粉
- 适量香草
蔬菜类
- 2个洋葱
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材，牛肉洗净用厨房吸水纸擦干，切成块，不要切太小，用盐和黑胡椒腌制30分钟
2
蔬菜切滚刀块
3
平底锅倒油，煎一下牛肉，至焦黄
4
换炖锅，锅热后，放30g黄油和适量食用油，炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用
5
放剩下的30g黄油和适量食用油，放入大蒜，切碎的洋葱和菜椒，放入牛肉
6
翻炒后加入凉白开（水要没过牛肉，到锅的三分之二），浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟
7
90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火
8
闷60分钟，然后就可以开吃啦，焖一夜第二天加热吃更好吃
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成品图1
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成品图2
