凉拌手撕鸡🐔
简单
4人份
凉拌手撕鸡是一道传统的菜，鸡肉的口感非常鲜香嫩滑，这次做法没用整鸡，我用的是鸡腿肉，鸡腿中所含有的脂肪含量比较少，多吃几块都不用担心胖,值得大家试一试哦～
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食材清单
其他
- 0.5勺白糖
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 2勺醋
- 2只鸡腿
- 6瓣蒜
- 少许白芝麻
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 几片姜
调味料
- 1茶匙盐
谷物
- 少许小米辣
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
鸡腿放入凉水浸泡半小时，中间可以多换几次水，把血水浸泡出来
3
将香菜、蒜瓣、小米辣切沫，葱段和葱花分开，姜切片
4
鸡腿放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒
5
大火烧开后，把浮沫捞出来
6
盖上锅盖，小火煮十五分钟，关火焖十分钟，鸡肉熟透就可以捞出来了
7
煮鸡腿的途中可以准备料汁
8
再准备一些冰水
9
煮熟的鸡腿夹出放进冰水里冲洗一下，让鸡腿肉迅速回弹，口感更好
10
用手把鸡腿肉撕下来，放入一个大一点的容器中
11
把料汁倒入撕好的鸡肉中，再加入香菜段
12
用筷子搅拌均匀或者戴上一次性手套抓匀就可以吃啦
