锅贴豆腐卷
简单
4人份
老公爱吃豆腐，爱吃面食，更爱吃豆腐卷，煎的，蒸的，都喜欢，我人懒，虽然有一身好厨艺，但是至今还未写一篇菜谱，今天大概是太阳从西边出来了，写下了写第一篇菜谱。
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食材清单
其他
- 水
- 花椒粉
- 花生油
- 豆腐
- 酵母
- 面粉
- 鸡精适量
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加酵母加水活成光滑的面团，醒发大概1小时，呈蜂窝状。
2
醒发好的面团排气，赶成大概5毫米左右的面片，如图。
3
豆腐加花椒粉，盐，鸡精，花生油，小葱把豆腐馅拌匀。
4
拌好的豆腐馅。
5
把豆腐馅均匀的铺在赶成的大大的面片上，如图
6
从一头卷起，卷成长长的条状，图片没拍好。
7
把卷成的长条切成大概5/6厘米长，平底锅烧热，加入花生油，等油温稍热，把切好的豆腐卷站着整齐的拍放在锅中，不要摆的太挤，豆腐卷会长大。豆腐卷入锅后大火煎大概20秒，往锅中加水，水跟豆腐卷齐平，或者再少点，千万不要没过豆腐卷，反复实验，加水到豆腐卷往下一点或者齐平，然后大火，等锅里的水烧干，豆腐卷正好熟，时间没记，就是等到锅里的水干，然后关火，闷30秒到1分钟时间，就可以出锅了。
8
出锅了，拍的照片有点少，今天早饭没吃，忙活了一上午，低血糖了，照片拍不了了，手抖的厉害，见谅！
