奶香燕麦黑米蜂蜜杂粮面包（柏翠面包机8660）
简单
4人份
今天豆浆机打了黑米糊（原料：黑米糯米水）可是突然想起来是一个人在家，吃完根本不可能o(╯□╰)o所以想做个面包。
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食材清单
其他
- 115黑米糊
- 15奶粉
- 15黄油
- 320（实际是317克）高粉
- 3安琪耐高糖酵母
- 40蜂蜜
- 5黄油（混合蜂蜜刷表面）
- 65全脂牛奶
- 7蜂蜜（混合黄油刷表面）
调味品
- 3盐
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在混合5分钟后，酵母才撒入面包机。不要一开始放酵母，不然会影响发酵。
2
所有材料倒入面包桶（除刷表面用的蜂蜜，黄油，燕麦，还有10克黄油），启动15键imix程序15分钟。
3
然后把10克黄油摁进面团里，重新启动imix程序，我用了3次，60分钟
4
不需要任何操作，面团在桶里醒10分钟。
5
把面团取出，分割成6份或者你喜欢的份数，擀卷后放入面包机。启动19键酸奶发酵，时间调整为1小时30分钟。
6
取出发酵好的面团，排气，擀卷，放入面包机进行二次发酵，启动19酸奶发酵30分钟。
7
二发快结束时，融化黄油混合蜂蜜。（硅胶麦芬模放在热水里坐一下就能融黄油了）二发结束后，刷上黄油蜂蜜撒上燕麦。
8
启用24烘烤炖煮，时间为30分钟，中烧色。后来我发现上色不太好继续深烧色20分钟。其实烘焙就是小火慢慢烘才好吃。
9
趁热用脱模刀划一圈，倒扣取出面包，放在晾架上放凉，最后装袋子。沾到了蜂蜜黄油的燕麦是和面包一个颜色的，反之就会还是燕麦的颜色，如图。个人觉得撕着吃，比刀切的好吃。
