心形海绵小蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- （可选）适量香草精
- 10克柠檬汁
- 1个乐葵心形8连模
- 35克黄油
- 4只 黄油 35克中号鸡蛋
- 72克白糖
- 93克低筋面粉
- 半个半个柠檬的皮屑
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉过筛。黄油切块小火融化放凉备用。
2
鸡蛋与糖一起，隔水小火加热，同时用电动打蛋器中速搅打至温度达到触感微温，离火。继续搅打至：打蛋器刚经过之处，能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器，打发的鸡蛋呈缎带状下坠，落下不会马上消失。
3
往里拌入柠檬皮屑，柠檬汁和香草精。
4
分几次往里拌入粉料，小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。
5
分几次往里拌入黄油，每次都用刮刀翻拌均匀。
6
预热烤箱170度。把面糊均匀分装入模至7--8分满，烘烤约25分钟。或用牙签插入，拔出时牙签并无沾上蛋糕糊即可。
