矜宸•慢烤红酒牛肋
简单
4人份
美味的大餐，时间赋予牛肉软嫩多汁的口感，红酒和香料融为一体，滋味美妙。
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食材清单
其他
- 1大勺意大利黑醋
- 1把西芹
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 1瓣大蒜
- 2大勺意面酱
- 2斤牛肋
- 2根百里香
- 2根迷迭香
- 400ml红酒
- 适量橄榄油
- 适量盐黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料蔬菜切块备用。
2
牛肉洗净擦干，放入深汤锅内，放入所有配料蔬菜，倒入红酒，研制至少4个小时，过夜为佳。
3
热锅橄榄油少许，将牛肋煎至上色取出。将腌制的蔬菜取出爆香，放入蒜片。
4
将所有材料倒回深汤锅，红酒汁需要浸没牛肋，加入盐胡椒调味，下入番茄酱，黑醋，香草。
5
煮开后关火。 烤箱预热150度 10分钟。
6
将深汤锅用锡纸包住密封，放入烤箱，130度烤3.5～4个小时。
7
准备配菜香煎小土豆。
8
开封取出牛肋切厚片，有油花和牛筋的部位特别香嫩。
9
将肉汁盛出加热收汁，最后调味。配上土豆胡萝卜装盘完成。
