白糖浆
简单
4人份
这是一本早年的糕点制作书的配方。这种糖浆可以用来制作浆皮类糕点，如月饼。以前嫌熬糖浆麻烦，一直没有动手。并且，其中用到白矾，也确实让人犹豫。不过，白矾也是一味中药，有消痰，燥湿，止泻，止血，解毒，杀虫之用。想想其用量极少，终于狠下心来，实践一次，算是中秋预演。
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食材清单
其他
- 0.175克白矾
- 100克水
调味料
- 250克白糖
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备用料
2
将水和白糖倒入锅中
3
加热烧开
4
加入白矾
5
继续加热至106度
6
离火晾凉
7
装瓶，待用
