【香兰教程】哈密瓜慕斯蛋糕
简单
4人份
香甜诱人的哈密瓜，我经常直接买来当水果吃，这样简单又方便。若拿哈密瓜来做一款慕斯蛋糕，好像很期待哦！ 哈密瓜作为当季的新鲜水果，即使做成蛋糕，也可以保留它原有的水果清香，还能享受烘焙的乐趣。
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食材清单
其他
- #其他材料
- #慕斯层
- #饼干底
- 100g谷优饼干
- 10g吉利丁粉
- 185g纯牛奶
- 1颗哈密瓜
- 200g淡奶油
- 2个蛋黄
- 50g黄油
- 5g朗姆酒
- 适量薄荷叶
调味品
- 10g糖粉
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁粉与纯净水搅拌均匀备用；（吉利丁粉与水的比例，粉：水=1:6)
2
谷优饼干擀至粉末；
3
黄油隔热融化成液状；
4
谷优饼干与黄油搅拌至一起，倒入慕斯模具中冷藏30分钟后取出；
5
哈密瓜挖出小球形状备用，剩余的果肉切丁；
6
蛋黄加细砂糖搅拌至颜色发白浓稠；
7
加热纯牛奶；
8
纯牛奶不断倒入蛋黄盆，边倒入边搅拌；
9
将吉利丁粉溶液倒入蛋黄盆，搅拌均匀；
10
淡奶油加入糖粉打发；
11
取1/3淡奶油倒入蛋黄盆内搅拌均匀后全部倒入剩余的淡奶油盆，搅拌均匀，倒入朗姆酒搅拌均匀；
12
慕斯糊完成后倒入冷藏好的饼干底中，剩余1/3加绿色色素调成渐变色；
13
倒入第一层慕斯层后，放入哈密瓜果肉粒；
14
倒入第二层慕斯层；
15
放入哈密瓜小球，点缀薄荷叶，完成。
