KitchenAid | 翻糖鸡蛋花
简单
4人份
KitchenAid 特邀知名蛋糕大师Bobolee，手把手教您制作翻糖蛋糕。小小一朵鸡蛋花孕育着希望、复活和新生❤️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 糖粉
- 泰勒粉
- 色粉
蛋类
- 蛋白
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糖粉与蛋白放入KitchenAid厨师机搅拌桶中搅拌粘稠，放入泰勒粉继续搅拌至凝固。
2
取出干佩斯在干净的桌面上放入白油，用手揉均匀光滑，制作好后放入密封袋内保存。
3
取一小块干佩斯反复揉捏使其变柔软，用擀面杖擀薄，用KitchenAid厨师机的压面器配件5档厚度压制成薄片。
4
用4厘米长水滴形状模具取下干佩斯花瓣。
5
用铁丝沾一点蛋白液后从花瓣尖的一端穿入，花瓣放在海绵垫上，用球型工具将边缘压薄，用手将花瓣的左边卷起，用硅胶纹理模具在花瓣上压出纹理，晾干。
6
在花瓣的中间用色粉，要粉刷染上淡淡的柠檬黄，将上好色的花瓣5个一组用纸胶带捆扎一起，调整花型完成。
