桑叶馒头
简单
4人份
春天到了，桑树长出嫩绿的叶子，最近孩子上网课，眼睛疲劳，桑叶正好有清肝明目的作用，最近刚好很爱做馒头，就用它来做馒头，当早餐给孩子吃
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食材清单
其他
- 2.2克安琪酵母
- 克（喜欢甜就加多点）白砂糖80
- 克水100
- 克高筋面粉200
- 嫩桑叶一小把（可适量增减，不宜太多）
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩桑叶洗干净打碎
2
打成这样
3
面粉加白砂糖用筷子搅均匀，我这个没搅的
4
100g温水加入酵母轻轻搅拌，然后静置5分钟再倒入面粉里
5
温水边倒入面粉里边用筷子顺一个方向搅拌至呈棉絮状
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呈棉絮状之后就开始揉面，揉20分钟，面团表面光滑有光泽，用保鲜膜密封静置发酵
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为了加快发酵速度，我用温水温着（中途水凉了要换温水），发酵一个小时十五分钟，面团就发到差不多2倍大
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面团抓起来有蜂窝状，就可以挖出来继续揉，排干空气
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第二次揉面，我才把桑叶碎揉到面团里，继续揉20分钟
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面团切面没气孔了，就可以动手做馒头造型，因为晚上太晚，我就一半直接做刀切馒头，一半搓圆形。
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搓成长条状切成等量的剂子做造型
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做完造型放冷水的蒸锅里盖上盖子静置15分钟，让馒头第二次发酵
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放锅里盖上盖子
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然后开大火，等水开了转中火，10到12分钟馒头就熟了（有个裂开了，本人为业余人士，请见谅哈）。熟了别马上揭锅盖，等5分钟再揭哦
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这是圆形哦
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这是刀切的形状
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好了，早餐完成了！感觉桑叶有点少，下次做可以再加多点～～
