快手锅贴
简单
4人份
以前吃饺子是大工程，现在有小美就是快餐了……
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食材清单
其他
- 150克中筋面粉
- 15克生抽
- 200克卷心菜
- 25g葱花用60g水浸泡葱花水
- 75克水
- 一大勺芝麻油
- 饺子皮
- 馅
肉类
- 150克猪肉末
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 3克盐
- 一点点盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饺子皮的用料全部放入主锅，2分钟揉面…拿出来揉成光滑面团盖上保鲜膜醒15分钟…
2
切成大小均匀的小剂子，按扁，擀成饺子皮…用保鲜膜盖好…
3
猪肉末、生抽、盐、胡椒粉放入主锅，1分半钟，反转速度3搅拌上劲…
4
期间，将葱花水（葱花先撩出来）从量杯孔缓缓倒入主锅…打过水的猪肉才鲜嫩多汁…
5
OK了，将猪肉盛出备用…
6
200g卷心菜，放入主锅，向下压紧一点，3秒速度5切碎
7
加入肉糜，和刚刚撩出来的葱花，一大勺芝麻油，10秒反转速度2搅拌均匀…
8
饺子馅就好了……
9
马上包…
10
锅贴两头可以不用收口…
11
包好了立刻油煎…
12
平底锅放一点点油，放入锅贴，中小火，煎至底部微黄，加入面粉水（50g水+3g面粉）
13
盖上锅盖，闷至水分差不多的时候掀开盖子…直至底部完全没有水分…
14
出炉…趁热享用…
