蓝莓酸奶双层慕斯蛋糕，不会抹面裱花又想做蛋糕者的福音
简单
4人份
今天是恩恩宝贝的一岁生日，估算自己烤戚风的水平已经可以啦，就做了这个戚风夹层的蓝莓酸奶慕斯蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10g吉士粉
- 130g蓝莓果酱
- 130g酸奶
- 200g淡奶油
- 8个草莓
- 两片戚风蛋糕参考君之的配方。六寸。
- 少量红色食用色素
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取200g淡奶油打发至六分，放冰箱冷藏
2
吉利丁粉5g加纯净水15g，微波炉加热10秒，化开，放至室温。
3
蓝莓果酱用勺子捣碎，我用的进口果酱，里面很多蓝莓，就没再加新鲜蓝莓，大家可以根据情况自行调整。
4
讲吉利丁液与蓝莓果酱混匀后加入100g打发好的淡奶油，拌匀。
5
慕斯圈用锡纸包好底部，放入一片蛋糕片，然后倒入蓝莓慕斯液到约一半的位置。稍静置后把上半慕斯圈内表面擦干净。这样脱模以后分层清晰。
6
再取吉利丁粉5g，加纯净水15g，微波炉10秒，化开，放至室温
7
酸奶加糖粉15g混匀，加入吉利丁液。天冷，如果混合后出现小疙瘩，可以将混合液体放微波炉20秒，稍加热，搅拌，即可消除小疙瘩。
8
将酸奶液加入剩下的100g淡奶油，混匀
9
将另一片蛋糕剪去边缘，放蓝莓慕斯上边，倒入酸奶慕斯，静置放平，入冷冻室。
10
冷冻四小时以后已经完全成型，取出来，放到蛋糕托上。
11
淡奶油100g，加少量红色色素，打至可以裱花的状态。这个量用不完哈，可以减量的。
12
三能2d玫瑰花花嘴，垂直蛋糕面，挤一挤，对称着来，然后在蛋糕中间挤五个小花，换小圆孔花嘴，间隔再挤几个小圆球。
13
摆上草莓，边缘小圆球处放上两片草莓下边的绿色小叶片。
14
吃之前筛上少量糖粉。完工。
