大葱猪肉馅饼（发面）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克大葱
- 100克水
- 200克中筋面粉200克
- 3克酵母3克
- 适量生抽
- 适量色拉油
- 馅料：
肉类
- 150克猪肉
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水和酵母搅拌化开，倒入面粉，和成面团光滑（揉成面团要柔软）覆盖发酵至两倍大。
2
面团发酵期间，把猪肉剁成肉馅（不要太细）加入调料：白糖，生抽拌匀腌制15分钟左右。大葱洗净切碎，倒入肉馅中，加入适量盐，混合均匀。（个人喜欢，自己把猪肉炒香，7成熟的，关火倒入大葱翻炒，加入调料放凉备用）
3
将发酵好面团取出排气，用擀面杖成长方形。面皮中间加入少量油。
4
摸均匀，再加少量盐，摸均匀。
5
从一端叠起，宽度约5厘米，收口捏合。
6
平均分成4等份。
7
取一份，用手将4个边拢住捏紧。
8
收口朝下放置擀开，中间厚，边缘薄。
9
面皮上放上馅料，收口捏紧。压扁。
10
做完所有，醒发20分钟。
11
平底锅烧热少许油，将馅饼底部朝下放入。
12
用中小火煎另一面发过来煎到上色。
13
打开盖倒入约40毫升水，盖上盖，至水收干为止。（水分干后，打开盖，将两面再煎一下，皮带有脆感即可）
14
好香
