法式脆皮烤鸡腿
简单
4人份
椰子油和鸡是天作之合，迷迭香和鸡是珠联璧合，它们三个同时出现，再配上最常用的调味料盐，就能做出芳香四溢、外焦里嫩、惨遭哄抢的烤鸡腿🍗🍗 制作的过程也满屋飘香，期待值爆棚，大快朵颐之后，忍不住嘬手指的那种～
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食材清单
其他
- 150克海鲜菇
- 150克蟹腿菇
- 2只鸡腿
- 6瓣大蒜
- 适量（炒蘑菇用）盐
- 适量椰子油（或橄榄油、或普通食用油）
- 适量白胡椒
- 适量百里香、罗勒、牛志（可忽略）
- 适量迷迭香
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要用到的香料
2
鸡腿洗净，在两面轻划几刀，用厨房纸巾吸干水分，撒海盐抹匀，（海盐不要怕多，不会咸），再撒上一点的现磨白胡椒粉和现磨黑胡椒粉，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，腌渍一晚。
3
平底锅烧热，加椰子油，烧至八成热，下鸡腿，中小火先煎皮多的一面，1分钟。
4
第一面煎至呈微焦黄色。
5
翻面，第二面煎1分钟。
6
第二面也煎至呈微焦黄色。
7
再翻面，煎第一面，一分钟左右，第一面煎过2遍后，呈现诱人的金黄色，两面各煎2次，完成后，盛在盘中备用。
8
将洗净后切成拇指长短的海鲜菇和蟹腿菇控干水分，倒入煎鸡腿的锅中，大火，翻炒片刻。
9
翻炒过程中无需加水，待蘑菇出汁后，加入少量盐调味，加适量迷迭香等香料翻炒均匀，倒入烤盘。
10
将煎好的鸡腿摆放在蘑菇上，在鸡腿上撒上迷迭香等香料，进烤箱，上下火，180度，18分钟。
11
法式脆皮烤鸡，完成✅
12
表层是香脆的焦皮，内里是鲜嫩多汁的鸡肉，还有爽滑的蘑菇和汤汁，能收获满满一桌的称赞。
