江南醉熟蟹
简单
4人份
醉熟蟹是江南的一道美食，金秋时节正是大闸蟹肥美之时，用陈年黄酒醉上一夜，鲜香浓郁，别有一番滋味。
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食材清单
其他
- 1块陈皮
- 20克蚝油
- 20粒花椒
- 3个八角
- 400克生抽
- 400克黄酒
- 4片香叶
- 少许清水
海鲜类
- 6只大闸蟹
蔬菜类
- 30克姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄酒之外的所有调料放在一起，大火烧开后小火再煮10分钟，加入黄酒再烧开后关火，滤掉调料，让卤汁自然冷却。
2
水开后放入螃蟹蒸15分钟，自然冷却。（螃蟹肚皮朝上蒸）
3
螃蟹放在卤汁里入冰箱，浸24小时就可以开吃了。味道真的好赞哦！
