零失败豆沙面包
简单
4人份
我家烤箱是40升的。我一下烤了两盘，每隔十分钟上下盘倒一次，如果不想多烤或者烤箱小的。材料减半
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食材清单
其他
- 200牛奶
- 200豆沙馅
- 450高筋面粉
- 45黄油
- 60糖
- 6酵母
- 一个鸡蛋
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，放入糖，酵母，鸡蛋，牛奶 (留一点蛋白装饰表面用)揉成面团，等待黄油
2
黄油隔水融化
3
将黄油倒入面团中继续揉面团，我是手工揉的，大概揉了15分钟以上，揉到面团表面出筋，光滑就可以了
4
面团放在盆里盖上盖子，我是自然发酵90分钟。根据当时的温度在确定，基本上是面团发酵后是比原来大了两圈左右，看我的图，基本能看出来
5
把发酵后的面团拿出来，开始分成小面团，每个小面团40g，把小面团，在揉成小球，用面盆盖上小面团，十五分钟后拿出，把小面团赶成小饼把豆沙馅包进去，烤盘铺上油纸，把包好豆沙馅的小面团摆放在烤盘上，千万不要离得太近。每一个间隙稍微大点
6
放到烤箱中再继续醒着，我没有加热自然时间，醒了两个小时，如果加热一个小时就可以，醒后，面团比原来大了一倍，看我的参考图
7
面团表面刷蛋白，动作轻一点，上下火170，考了25分钟。根据每一家的烤箱时间可延长或缩短。我家烤箱上热慢，时间长点。（家烤箱是40升的。我一下烤了两盘，每隔十分钟上下盘倒一次，如果不想多烤或者烤箱小的。材料减半)如果只烤一盘就放在中间烤就可以
