荸荠鱼卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克大黄鱼
- 100克植物油
- 15克料酒
- 25克荠菜
- 25克荸荠
- 2克味精
- 2克苏打粉
- 2克香油
- 30克鸡蛋清
- 50克油皮
- 60克小麦面粉
- 玉米60克淀粉
- 肥25克猪肉
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肥肉（加工）、黄鱼（取）肉、荸荠、荠菜都切成细丝；2。 加入葱（切末）、姜（切末）、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅；3。 把油皮一张切成两半，各铺平，撒上混合的肉馅，再卷成长卷；4。 外面抹上细糊后，再切成3厘米长的小段，蘸上用淀粉、小苏打和清水调成的面糊；5。 放在油锅中炸成金黄色，起锅食用
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备植物油约1000克
