黑莓冰淇淋 -Cuisinart冰淇淋机版
简单
4人份
香草冰淇淋配方来自德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html，黑莓冰淇淋与上一篇的红树莓冰淇淋一样，只是在小德的香草冰淇淋基础上做了微调，增加了黑莓的果汁和果肉，在Cuisinart冰淇淋机充分搅打后增加了足量的空气进去，同是浆果的黑莓与牛奶、奶油的混拌显得更为甘甜，夏天就该美美地吃冰淇淋🍦。
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食材清单
其他
- 1根香草荚
- 240g牛奶
- 2盒黑莓
- 480g鲜奶油
- 6个蛋黄
调味品
- 120g细砂糖
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将1盒黑莓+白砂糖20g拌匀腌10分钟，然后用勺子压成果泥备用。
2
具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html
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具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html冰淇淋口感是否细腻丝滑，做冰淇淋糊加热这部很关键，温度太高成蛋花汤，温度低了会有冰渣，除去温度，液体浓稠度也是关键。冰淇淋糊做好晾凉后加入用糖腌过的黑莓果肉泥，放入冰箱冷藏过夜。
4
具体做法参照：德州农民http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a7120102vngw.html
5
第二天取出冷冻过的冰淇淋桶，倒入冷藏过的冰淇淋糊开始搅打。
6
冰淇淋糊搅打后慢慢体积增大，这时把另一盒黑莓放入冰桶中一起搅打。当机器转速极慢几乎转不动时冰淇淋已做好。
7
刚做好的冰淇淋实际上已经可以吃了，只是还比较软，放入保鲜盒，冷冻至少4小时以上。
